Le Rhinkaechele Gambsheim spécialité Winstub

Spécialités alsaciennes, ambiance winstub traditionnelle

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Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h
Prix: 18€ - 45€
Adresse: 1 Rue des écluses, 67760 Gambsheim, France
Site Web: http://lerhinkaechele.fr
Téléphone: +33 3 88 68 43 43

Le Rhinkaechele Gambsheim spécialité Winstub est un restaurant convivial situé au 1 Rue des écluses à Gambsheim, en Alsace. Sa carte met en avant les spécialités alsaciennes, notamment la choucroute garnie, le baeckeoffe et des tartes flambées savoureuses. L’atmosphère y est chaleureuse, typique d’une winstub traditionnelle avec son décor rustique. Idéalement situé près du Rhin et des écluses de Gambsheim, le restaurant offre une pause gourmande lors d’une balade le long du fleuve ou après la visite de la passe à poissons voisine. C’est une adresse appréciée par les locaux comme par les visiteurs en quête d’authenticité.

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Choucroute garnie

La choucroute alsacienne séduit par sa générosité et ses saveurs robustes. Le chou fermenté apporte une pointe d’acidité bien équilibrée par la richesse des viandes fumées et des saucisses. L’ensemble est réconfortant, fidèle à l’esprit culinaire d’Alsace. Un plat convivial, parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle qui recherchent un repas copieux aux arômes francs et authentiques.

Flammekueche

La tarte flambée alsacienne séduit par sa pâte fine et croustillante, généreusement garnie d’une base de crème onctueuse. Les lardons ajoutent une touche fumée, parfaitement équilibrée par la douceur des oignons fondants. Chaque bouchée rappelle les traditions du terroir alsacien ; une combinaison simple, mais efficace, qui met en valeur des saveurs authentiques et réconfortantes.

Baeckeoffe

Le ragoût alsacien séduit par l’alliance simple de pommes de terre fondantes, de viandes marinées et d’un vin blanc sec qui relève subtilement l’ensemble. Ce plat réconfortant, généreux sans excès, offre une belle harmonie de saveurs rustiques. Il évoque la convivialité d’un repas partagé et met en valeur le terroir sans artifice, avec une douceur discrète mais persistante.

Eperlans frits

Les petits poissons frits proposés ici sont une belle surprise : la panure est fine, dorée, sans excès de gras. Le goût rappelle la simplicité des vacances en bord de mer. Les frites maison, bien croustillantes, accompagnent parfaitement l’ensemble. Un plat convivial et sans prétention, idéal pour une pause déjeuner ou un dîner léger entre amis.

Foie Laewerknepfle

Les quenelles de foie, accompagnées d’une sauce crémeuse et de pommes de terre sautées, offrent une belle harmonie de saveurs. La texture des quenelles est légère, la sauce onctueuse souligne bien le goût délicat du foie. Mention spéciale pour les pommes de terre, dorées juste ce qu’il faut. Une assiette classique, réconfortante, sans esbroufe mais bien exécutée.